|
|
Gegrilleerde Witlof Met Bietjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 Grote struikjes Witlof ,elk van 150-175 g
* 4 eetlepels Olijfolie
* 250 g Gekookte Bietjes
* 1 Sinaasappel
* 3 Eetlepels Mayonaise
* 2 Theelepels Grove Mosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
* Was de struikjes witlof en dep ze droog.
* Verwijder de lelijke blaadjes en snijd een stukje van het worteluiteinde.
* Snijd de struikjes in de lengte door.
* Leg de struikjes met de snijkant naar onder op een rooster ,bestrijk ze met wat olie en grilleer ze 5 minuten circa 10 cm onder het grillelement.
* Draai ze om ,bestrijk de snijvlakken met de resterende olie en grilleer ze nog 3 minuten tot de randjes bruin beginnen te worden.
* Snijd de bietjes in dunne plakjes.
* Pers voor de dressing de sinaasappel uit ,roer 1 eetlepel sap door de mayonaise en roer de mosterd erdoor.
* Neem de struikjes witlof uit de oven en leg ze met het snijvlak naar boven als de spaken van een wiel op een bord.
* Schenk de mosterd-sinaasappeldressing erover en leg de plakjes biet ertussen.
|
|
|